你知道吗？去年我老家亲戚寄来的5斤山茶油，因为用错容器，3个月就飘出哈喇味！今天就以这个惨痛教训为引子，手把手教你避开茶油保存的坑。

一、塑料瓶装油为何总出问题？

上周邻居张大妈拿着半瓶浑浊的茶油找我："明明密封得好好的，咋就结块了呢？"一问她用的是喝完的冰红茶瓶子——??塑料容器的透气性和化学稳定性??才是罪魁祸首。

实验室数据实锤：

• 塑料瓶装茶油的氧化速度比玻璃瓶快2.8倍
• 温度每升高10℃，塑料溶出物增加45%
• 光照环境下，塑料瓶装油的酸败周期缩短60%

二、南方潮湿环境怎么存？

住在广州的朋友王姐有绝招：把茶油装进??深棕色玻璃瓶??，瓶口缠两圈保鲜膜，再放进米缸！她说这法子让2019年存的茶油到现在还能用。

进阶技巧：

1. 新油开封后立即分装，减少接触空气
2. 每500ml装一小瓶，避免反复开盖
3. 瓶内塞满到瓶口，挤走多余氧气

三、应急使用塑料瓶要注意啥？

临时用塑料瓶装油也不是绝对不行，但得记住"三不原则"：

• 不要装超过瓶身标注的温度（看瓶底三角标）
• 不要重复使用超过3次
• 不要装超过瓶身容量80%

有个冷知识：装过含糖饮料的塑料瓶，内壁糖分会加速油脂水解。上次我表弟用蜂蜜柚子茶瓶子装油，2周就出现絮状物，就是这个原理！

我现在存茶油只用两种容器：中药房回收的棕色玻璃瓶，或者特百惠的食品级密封罐。特别是那种带硅胶密封圈的罐子，去年台风天屋里返潮，其他油都起雾了，唯独罐子里的茶油依然透亮。这钱花得值，你说呢？