哎，说到早餐吃面条这事，咱们中国人可太有发言权了。热腾腾的汤面往桌上一放，哧溜哧溜吸两口，整个人都精神了。但最近老有人问我："天天早上这么吃面条到底行不行啊？会不会胖？""新手如何快速涨粉可能得研究，这早餐吃面也得讲究科学吧？"今天咱们就来唠唠这个事儿。

（一）先说点实在的：长期吃面到底有啥好处？
??第一肯定是方便??，早上时间紧，烧水煮面十分钟搞定。??第二扛饿??，面条里的碳水能撑到中午。??第三便宜??，比买包子豆浆省钱多了。像我家楼下那个早餐摊，五块钱一碗的阳春面能管饱两小时。

不过你们发现没？现在网上说法特别分裂。有人说"吃面发胖"，有人却说"面条养胃"。我邻居王大妈吃了三十年面条，体检报告比我还正常。这玩意儿到底有没有标准答案啊？

（二）咱们得拆开来看问题
先说说??血糖波动??这事儿。面条属于精细碳水，消化速度比糙米快。要是你空腹猛吃一大碗，血糖像坐过山车似的，上午十点准饿得心慌。但要是加点肉片蔬菜，情况就不一样了。

再聊聊??营养单一??这个坑。普通挂面除了碳水，蛋白质和维生素少得可怜。我表弟去年考研，天天早上光吃清汤挂面，结果体检发现缺铁性贫血。后来医生让他必须加个鸡蛋，再烫两片青菜。

（三）重点来了：到底该怎么吃？
先做个对比表更直观：

要是非得天天吃面，我的建议是：
??1. 选杂粮面??：荞麦面、绿豆面都比白面强
??2. 必须加料??：鸡蛋、豆腐、鸡胸肉轮流来
??3. 控制分量??：别超过二两干面，碗别用大海碗
??4. 喝汤有讲究??：别把重油汤底全喝光

（四）回答几个关键问题
Q：吃面真会得糖尿病吗？
A：这话太绝对了。但要是天天三碗精制面条还不运动，风险确实会上升。我同事老张就是例子，他早上吃面中午吃米饭，体检时空腹血糖6.2，吓得他赶紧把早餐换成燕麦粥。

Q：听说北方人吃面没事？
A：人家搭配讲究啊！山西人吃面要配老陈醋，陕西人吃面加辣子配蒜，河南烩面自带羊肉汤。最关键的是北方人劳动强度大，代谢快，咱们办公室族可比不了。

写到这儿突然想到，现在很多小年轻图省事，直接泡方便面当早餐。这可比普通挂面糟糕十倍！那些调料包里的钠含量，吃一包就超标了。上周我侄女就因为这么吃，体检查出高血压前期。

（五）小编的个人看法
说实在的，早餐吃面本身没毛病，关键看你怎么吃。要是能花五分钟煎个蛋，两分钟烫把青菜，这碗面的营养价值马上翻倍。但要是天天清汤寡水凑合，还不如改吃牛奶鸡蛋。咱们中国人的胃确实习惯热乎汤水，但健康这事不能光图舒服。就像找对象似的，合适最重要，你说是不是这个理？