哎我说，有没有人跟我一样，对着桌上那盘红彤彤的皮皮虾直发愁？明明馋得口水直流，可看着满身硬壳的虾将军就是下不去手。你信不信？上个月我在家试着自己处理，结果肉没吃到多少，手指头倒被扎出三个血点子！今天就跟大伙儿唠唠我这半个月跟皮皮虾"斗智斗勇"总结出的绝招，保准你三下五除二就能吃上完整虾肉。

第一步：给虾将军"松骨"
这可不是让你给虾按摩啊！好多人都栽在这第一步了。你猜怎么着？有八成的人直接上手就掰虾头，结果肉全粘在壳上了。正确做法是抓住虾身第三节甲壳（从尾巴数上来第三个关节），左右轻轻扭两下。听见"咔"的一声响，这就跟拆乐高似的，把各个关节的活动度给释放开了。

问：为啥非要扭第三节？ 答：这个位置刚好是虾肉最饱满的部位，提前松动这里能让后续剥壳顺利三倍不止！

第二步："脱盔甲"不沾肉
重点来了啊！用大拇指顺着虾腹的软壳往前推，就跟脱袜子似的从尾部往上掀。这时候你要是发现虾肉还粘着壳，别慌！八成是第一步没做到位。有个补救妙招：拿根筷子沿着虾背划拉两圈，就跟疏通下水道似的，保证肉壳分离。

第三步：完美收官取整肉
最后这步讲究个稳准狠。捏住虾尾倒数第二节，像拔红酒塞那样45度角往上提。你要是听见"滋啦"一声，恭喜你！整条虾肉就跟脱外套似的完整出来了。对了，别忘了虾肚子那根黑线，用牙签一挑就出来，这可是去腥的关键。

问：剥出来的肉总是断成几截咋办？ 答：要么是虾不新鲜，要么就是第二步推壳时用力过猛。记得要像对待女朋友的快递包裹那样温柔！

说句掏心窝子的话，我刚开始学的时候，愣是把二十多只皮皮虾剥成了虾肉碎，气得差点把厨房炸了。但后来发现啊，这活儿就跟骑自行车似的，找到窍门后突然就开窍了。现在我家三岁闺女都能拿着我教的法子剥出完整虾肉，你说神不神奇？

最后给大伙儿提个醒：别信网上那些用开水烫壳的歪招！高温一烫虾肉就缩水，鲜味全跑光了。咱这法子虽然要费点功夫，但能保住虾肉的原汁原味。再说了，自己亲手剥出来的虾肉，吃着就是比现成的香，你说是不是这个理儿？