一、秋冬必吃秋梨膏？嗓子痒咳嗽的你快看过来！

最近是不是总感觉喉咙干得像沙漠？咳起来止不住还总带着痰？哎呦，这天气一冷一燥，肺都快咳出来了！这时候要是有一罐??自家熬的川贝冰糖秋梨膏??，挖一勺温水冲开，那叫一个润！不过啊，这玩意儿可不是超市随便买的糖水，得自己熬才放心。今天就跟大伙儿唠唠，怎么用10斤梨熬出一罐能喝整个冬天的润肺膏，??成本不到50块，比药店买的省一半钱??。

二、材料选不好？小心一锅全废！

??重点来了，材料选对才能事半功倍??。咱们要准备的其实就几样：

• ??主角??：秋梨/雪梨10斤（别用香梨！出汁少得可怜，别问我怎么知道的）
• ??黄金搭档??：川贝粉15克（别买成浙贝母，止咳效果差远了）、罗汉果1个（掰碎了更出味）、老姜100克（暖胃防寒）
• ??甜味担当??：冰糖200克（血糖高的换成代糖）、槐花蜜150克（??必须用凉性蜜！??桂圆蜜越喝越上火）

??避坑提醒??：川贝粉千万别图便宜买散装的，得去药店买正规包装的，15克大概20块钱。要是买到假货，一锅膏全白瞎了！

三、手残党也能学会！零失败熬膏五步走

第一步：榨汁要狠，果渣别浪费

梨子削皮切块直接榨汁（带皮榨更营养，但得用盐搓洗干净）。榨完的果渣先别扔！用纱布包着和姜片、罗汉果一起丢锅里，加3斤水煮20分钟，这波操作能让出膏率提高30%。

第二步：三煎三滤，精华全收

1. ??头煎??：大火煮开转小火熬1.5小时，滤出金黄色的梨汁；
2. ??二煎??：果渣回锅加2斤水再熬1小时；
3. ??三煎??：最后加1斤水熬40分钟。
   ??别嫌麻烦！??三遍熬煮能把药材里的精华全榨出来，专家都这么干。

第三步：浓缩要耐心，火候最关键

把所有梨汁倒进大锅，大火烧开后转中火慢慢收汁。这时候可得盯紧了！拿个木铲不停搅，熬到挂勺（舀一勺倒下来能成片状）就对了。这时候加冰糖，等它咕嘟咕嘟冒小泡，整个厨房都是梨香！

第四步：川贝蜂蜜有讲究

趁着熬梨汁的空档，把川贝粉用75克蜂蜜泡2小时，小火煮30分钟过滤。这招能让川贝的药效彻底释放，??止咳效果直接翻倍??。

第五步：装罐别心急，保存有妙招

等膏体凉到60℃以下再拌入剩下的蜂蜜（高温会破坏营养）。玻璃罐提前用开水烫过晾干，装满后冷藏能放3个月！??重点提醒??：挖膏的勺子必须干净无水，不然容易发霉。

四、这些人千万别喝！喝错反伤身

虽说秋梨膏是润肺神器，但??三类人碰都别碰??：

1. ??脾胃虚寒的兄弟姐妹??：喝多了小心拉肚子拉到腿软；
2. ??血糖高的叔叔阿姨??：一罐含糖量抵5碗米饭，嘴馋就换成木糖醇；
3. ??3岁以下小宝宝??：蜂蜜可能引起肉毒杆菌中毒，要喝也得稀释10倍。

??还有个冷知识??：风寒咳嗽（咳白痰、流清鼻涕）千万别喝！这膏是治燥咳的，寒咳喝了等于火上浇油。

五、个人熬膏血泪史：这三招必须码住

1. ??防糊锅神器??：用不粘锅熬最后阶段，或者隔水炖（就是费时间）；
2. ??止咳加强版??：干咳加麦冬20克，痰多加陈皮10克（亲测管用）；
3. ??喝法有讲究??：早晨空腹温水冲服，比晚上喝效果好三成。

上次给我爸熬的时候，老爷子非要加什么人参，结果喝完上火流鼻血...所以说啊，??药材别乱加??，老老实实按配方来最稳妥！

六、常见问题一次说清

??Q：必须用砂锅熬吗？??
A：不锈钢锅也行！但千万别用铁锅，梨汁会发黑。

??Q：熬完太稀能补救吗？??
A：回锅再熬半小时，或者加点藕粉勾芡（别超过10克）。

??Q：能加川贝以外的药材吗？??
A：咳嗽厉害加枇杷叶20克，失眠加百合30克，但孕妇绝对不能加。

写在最后：熬膏不只是技术活

看着灶台上咕嘟咕嘟冒泡的梨膏，突然觉得这哪是在熬糖啊，分明是把对家人的关心一点点熬进罐子里。市售的秋梨膏再好，也比不上自己守着锅慢慢搅出来的那份心意。不过话说回来，??再好的膏方也不能当药??，咳嗽超过两周可得赶紧去医院！