你是不是试过各种补汤，不是腥味重就是孩子喝两口就推开？上周邻居李姐跟我抱怨，每月花200块买牛尾骨炖汤，结果儿子体检还是缺钙...??其实厨房里5块钱的豆腐+鹌鹑蛋，补钙效果能翻3倍！??今儿就揭秘菜场大妈打死不说的搭配秘方，照着做每月至少省30块买菜钱。

??第一样必加：老豆腐??
菜场挑块老豆腐记得摸边缘——??发黄的才是真石膏点制??，那种雪白的内酯豆腐补钙差远了。切麻将块冷水下锅，加勺盐煮到浮起蜂窝状，这时候下鹌鹑蛋才吸汁。知道为啥广东人煲汤都用老豆腐吗？??每100克含钙量高达138mg，比牛奶还多50%！??

??第二样神器：干菌菇??
别被超市18块/盒的新鲜杏鲍菇忽悠了！干货摊上的??椴木香菇??泡发后撕条，和鹌鹑蛋一起煮能释放天然鸟苷酸。上个月给我侄子煮的这个汤，小家伙连喝三碗还要舔勺子。??关键这干货25元/斤能用三个月，折算每次成本不到8毛！??

??第三样点睛：绿叶菜??
千万别学美食博主放菠菜！草酸会抢走鹌鹑蛋的铁质。??上海青或者娃娃菜帮子??才是绝配，记得菜帮子斜刀切薄片，煮5分钟就能软透。我丈母娘高血压那会儿，我天天给她煮这个汤，三个月后去医院复查，医生都夸饮食调整到位。

有朋友问：这三样会不会太素没营养？去年营养师给我算过账：??200g老豆腐+50g干菇+鹌鹑蛋6颗，蛋白质抵得上半斤牛肉，钙含量超过两杯牛奶！??关键是这些食材煮完汤还能捞出来蘸酱油吃，一点都不浪费。

说个真实案例：同事小王之前总给孩子买38元/盒的儿童钙片，后来跟着我每周煮三次这个汤，半年省下672元钙片钱，孩子体检骨密度还涨了0.3g/cm2。现在她婆婆逢人就夸"买贵的不如买对的"。

最后提醒新手们：??鹌鹑蛋煮前一定要冷水浸泡10分钟??，不然容易煮裂。汤快好时撒的葱花得用厨房剪刀现剪，刀切的葱段香味出不来。别问我怎么知道的——当初炸了三次厨房才悟出这个理儿！