哎呦喂！是不是每次刷视频看到别人做的玉米发糕蓬松得像云朵，自己试了却总塌成饼？别慌！今天教你用电饭锅就能搞定的神仙做法，连酵母都不用精确称量，保准新手小白看完都能支棱起来！

??# 材料准备：厨房小白也能凑齐的清单??
玉米面和白面按1:1配（别纠结克数，吃饭的碗各装半碗就行），敲两个鸡蛋进去增加蓬松度，再抓把白糖（糖尿病朋友用代糖也行）。重点来了！酵母粉用矿泉水瓶盖量——1盖半刚刚好！牛奶倒到面糊能挂勺的状态，搅和的时候记得念叨口诀："顺时针搅三十圈，面糊光滑不起坨"。

??# 电饭锅隐藏功能大揭秘??
很多人不知道电饭煲有发酵模式！把调好的面糊倒进内胆，盖上保鲜膜戳几个洞。按"保温"键10分钟关掉，等半小时就能发到两倍大。要是你家锅没这功能？简单！烧一锅50度热水坐浴，效果一模一样。

??# 蒸煮关键三连问??
??Q：要刷油防粘吗？??
A：老铁们听好了！锅底抹层薄油是必须的，但千万别刷侧壁！不然发糕爬不上来，蒸出来就是矮冬瓜。

??Q：用煮饭键还是蛋糕键？??
A：亲身踩过雷的告诉你，先按快煮饭20分钟，跳闸后闷5分钟。揭开盖立马倒扣，这样才不会回缩！

??Q：中间总夹生怎么办？??
A：教你个野路子——煮的时候在锅盖缝隙插根筷子！这样既透气又不滴水，受热贼均匀。

??# 配料表对比??（传统版VS偷懒版）

??# 小编私房翻车经验??
第一次做的时候手欠开盖三次，结果发糕气得缩成石头饼。后来发现个邪门招数——煮的时候给电饭锅盖条厚毛巾！保温效果翻倍，现在每次掀盖都跟开盲盒似的，蓬松度能弹钢琴！

说真的，这法子我教会了隔壁70岁阿婆。她老人家现在天天在家捣鼓，还开发了加南瓜泥和红枣的变种版本。要我说啊，做饭这事就跟谈恋爱似的，别太较真配料表，多点随意少点套路，保不准就能碰撞出惊喜呢！