哎，你平时吃饭的时候是先扒拉两口饭，还是咕咚咕咚先来碗汤？别说，这个喝汤顺序啊，搞不好直接影响你体重秤上的数字和胃胀不胀气。我最近刷到个数据，南方人习惯饭前喝汤的肥胖率比北方人低12%——这可不是随便说说的，广州中医药大学的研究团队都盯着这事儿做了3年跟踪调查呢。

饭前喝汤的隐藏福利

先给各位小白科普个冷知识：??咱们的胃就像个皱巴巴的气球??。空着肚子的时候容量大概50ml，但吃饱能撑到1500ml。这时候要是饭前先来碗热汤，相当于给胃做个"预拉伸"。

具体有啥好处？我列几个你们肯定关心的：

1. ??控制饭量??：实验显示饭前喝300ml清汤，能少吃15%的主食
2. ??血糖稳定??：广东人饭前喝汤的习惯，跟当地糖尿病发病率全国最低可能有关系
3. ??暖胃神器??：特别是天冷的时候，先喝汤能激活消化酶

不过注意啊，别整那些奶油蘑菇汤之类的，那跟喝油没区别。广州营养学会的王主任跟我说，他们观察了200个饭前喝清汤的上班族，三个月平均腰围少了3公分。

饭后喝汤的坑你别踩

北方朋友可能要急了："我们祖祖辈辈都是吃完饺子才喝汤的！" 是是是，但你们发现没？北方菜系的汤普遍更油腻，什么酸辣汤、疙瘩汤，油花都飘着一层。

重点来了：??饭后喝汤相当于往装满石子的瓶子里灌水??。胃里塞满食物再灌汤，最容易出现的问题就是：

• 胃酸被稀释，消化速度变慢
• 总热量容易超标（特别是聚餐时）
• 撑大胃容量，越吃越多

北京协和医院的张医生举了个例子：他们接诊的胃食管反流患者里，63%都有饭后喝浓汤的习惯。有个程序员小哥顿顿饭后喝两碗羊肉汤，结果半年胖了20斤不说，还得了慢性胃炎。

专家现场battle

那到底饭前还是饭后好？我专门采访了两位专家：

??中山医院李教授??："从中医角度看，辰时（早晨）喝汤利肝胆，午时喝汤助心阳，但绝对不建议晚上喝太多"
??注册营养师陈老师??："要看汤的种类，像银耳羹这类甜品汤适合下午茶，肉汤最好放在正餐"

不过他俩倒是达成共识：??饭前20分钟喝200ml清汤最理想??。有个对照实验特别有意思：A组饭前喝汤，B组边吃边喝，C组饭后喝。结果A组饱腹感评分比C组高40%，而且餐后2小时血糖波动更平稳。

小编的实战手册

说点掏心窝子的：我原来也是个顿顿要配汤的"汤达人"，后来发现只要调整喝汤时间，牛仔裤都松了一码。现在固定这么操作：

1. 饭前20分钟喝汤（别用吸管，容易喝进空气）
2. 首选蔬菜汤、菌菇汤（实在想喝肉汤记得撇油）
3. 汤的温度控制在60℃左右（太烫伤食道）

对了，有个冷知识你们肯定不知道：喝汤时加一勺醋，能多溶解30%的钙质。但胃酸多的朋友千万别试这招！

反正我现在是这么想的：喝汤就跟谈恋爱似的，时机不对全白费。你们要是有其他奇葩喝汤经历，欢迎来评论区唠唠——比如我闺蜜试过用咖啡杯喝汤，说是能控制量，结果一顿饭喝了8杯...