上周三下午两点，杭州生鲜站的老张盯着暴雨发愁——20单活鱼配送单子，客户全是5公里外的高档小区。往常这时候鱼早该送完了，可今天雨刷器开到最大都看不清路。"完了完了，这趟跑完又要赔钱..."老张摸着发烫的氧气泵，看着水箱里翻肚皮的鲈鱼直摇头。

??第一重保障：会呼吸的包装??
去年我见过用塑料袋装鱼的，到客户手里都成鱼汤了。现在行业里管用的三板斧得这么使：

1. ??双层控温袋??：内层PE膜打双结，外层套铝箔保温袋，成本才3毛钱
2. ??鱼体固定带??：3M魔术贴做成"担架"状，防止运输颠簸导致鱼鳞脱落
3. ??减压缓冲层??：在袋子四角塞湿水海绵，比泡沫塑料轻便还吸水

有老板要喊贵："这不增加成本吗？"我跟你说，上个月给连锁火锅店送江团鱼，用这套包装暴雨天跑了8单，存活率98%。光减少的赔付就够买2000个包装袋。

??第二重保障：傻瓜式供氧??
现在市面上的供氧设备我列个对比表：

重点来了：??氧气浓度要控制在5mg/L??。上个月某网红餐厅的订单，配送员往水箱里猛灌氧气，结果鱼全得气泡病了。后来改用可调节阀门，存活率立马从70%提到95%。

??第三重保障：阶梯式降温??
暴雨天配送最要命的不是淋雨，是车厢闷热。去年三伏天我测过数据：

记住这组参数：??每小时降温不超过3℃??。上周末给米其林餐厅送东星斑，用预冷箱+冰瓶组合，35℃高温下跑完15公里，开箱时鱼还在甩尾巴。

小编算是看明白了，活鱼配送这事就跟照顾祖宗似的。那些还在用塑料袋+冰块的同行，早晚得被投诉搞破产。现在客户精着呢，掀开包装先看鱼鳃动不动的都有。要我说，这行拼的就是谁家鱼到客户手里蹦得欢实，您说是不是这个理儿？