你盯着菜市场案板上红白相间的猪肉，是不是总在纠结：这肉到底有没有检疫过？那些蓝紫色印章是安全标志还是化学污染？别慌！今天手把手教你用??两章两证??三分钟看透猪肉底细。

一、??两章两证是什么？为什么比肉色更重要？??

??蓝紫色长条章+红色圆章??，这是猪肉的"身份证"。前者是官方兽医盖的??动物检疫合格验讫印章??，后者是屠宰场自检的??肉品品质检验合格验讫印章??。就像人要带身份证出门，合法猪肉必须随身携带这两个"纹身"。

??两证必须索要??！摊主如果拿不出盖着红章的??动物检疫合格证明??和屠宰场盖章的??肉品品质检验合格证??，这肉很可能来路不正。记住：2025年广西柳州有个肉铺老板就因无证被罚3万！

二、??实操指南：三招锁定正规肉??

1. ??看印章??

   • 优质肉：表皮有清晰的??蓝紫色长条滚动章??（印着检疫编号和日期）和??红色圆形检验章??
   • 劣质肉：印章模糊/缺失，或出现"种猪章""母猪肉章"

2. ??查证件??
   合格证明必须包含：

   • 屠宰场名称及代码（如A09070101）
   • 生产日期与重量（如2022.06.06/90公斤）
   • 检验员签章及企业肉品检验印章

3. ??对暗号??
   掏出手机扫??肉品编码??，能查到完整溯源信息的才是正规军。遇到进口肉还要看??核酸检测证明??。

三、??破除三大误区??

??误区1："现杀肉更新鲜"？??
错！刚宰的猪肉未经排酸，肉质发硬发柴。真正好肉必须经过??24-72小时冷鲜处理??，这点在检验合格证的生产日期栏有标注。

??误区2："印章有毒不能吃"？??
官方明确：印章使用??食用色素??，煮前无需刮除。要是遇见用普通印泥冒充的，直接拨打12315举报。

??误区3："超市肉比菜场安全"？??
2021年大润发超市被曝卖隔夜臭肉，证明场所≠安全。关键看是否公示两证，冷藏柜温度是否低于-18℃。

四、??买到问题肉怎么办？??

1. 保留??购物小票+问题肉照片??
2. 立即拨打12315要求??现场封存证据??
3. 若涉及注水肉/病死肉，可申请??10倍赔偿??

记住，买猪肉不是赌博。每次掏钱前坚持??查章验证??，既是对自己肠胃负责，也是在帮市场监管部门揪出害群之马。从今天起，做个让黑心摊贩颤抖的聪明消费者吧！