谁还在用铁锅熬豆沙？电饭锅才是隐藏王者！

你肯定见过这样的场景：厨房里有人拿着铲子疯狂搅拌，汗流浃背地盯着锅怕糊底，最后得到一锅带焦味的豆沙...??停！??咱就是说，别跟锅较劲了！我拿家里吃灰的电饭锅试了18次，终于摸透这套??“躺着等吃”??的熬豆沙秘籍，成功率100%不说，连隔壁大妈都跑来偷师！

材料准备：超市20元搞定全家量

??电饭锅熬豆沙需要准备啥？??
别被菜谱吓到，记住这个万能公式：??红豆+糖+油=豆沙三剑客??

• 红豆250g（超市5块钱能买半斤）
• 白糖100g（糖尿病换成零卡糖也行）
• 食用油50ml（花生油最香，玉米油也行）

??重点来了！??
电饭锅必须配蒸架！把豆子放碗里隔水炖，??防糊锅的关键就在这儿??。以前我直接倒锅里煮，结果豆子黏底洗了半小时，血的教训啊！

四步操作法：手残党也能当大师

??第一步：泡豆有玄机??
干豆子加冷水泡3小时，水里撒一勺小苏打。??偷偷告诉你??：夏天怕豆子发臭？放冰箱冷藏泡一夜，第二天直接能用！

??第二步：煮豆不操心??
泡好的豆子铺在蒸架上，水位加到电饭锅刻度2的位置。选??煮粥模式??，定时1.5小时。这时候你该追剧追剧，该遛狗遛狗，完全不用盯火！

??第三步：搅打变绵密??
煮到豆子一捏就烂时，连汤带豆倒进破壁机。??没机器怎么办？??拿饭勺压！我试过用啤酒瓶碾碎，效果居然也不错...

??第四步：收汁看状态??
豆泥倒回电饭锅，加糖和油选??保温模式??。每20分钟搅一次，直到铲子竖着插进去不倒。??重点提醒??：别开煮饭模式！高温会溅得到处都是！

传统VS电饭锅 实测对比

上周我用这方法教10个厨房小白，9个人第一次就成功，剩下那个忘插电源了...

三大翻车现场急救指南

??问题一：豆沙太湿怎么办？??
别慌！铺在烤盘上进烤箱100℃烘15分钟，或者拌即食燕麦片吸水分。我上次做成豆沙燕麦饼，比单吃豆沙还香！

??问题二：糖放多了咋整？??
加两勺无糖奶粉中和甜味，或者捏成豆沙球裹椰蓉。信我，齁甜的豆沙包没人爱，但豆沙椰丝球能当下午茶爆款！

??问题三：能存放多久？??
装进密封罐冷藏放5天，冷冻能存3个月。??划重点??：分装时盖层保鲜膜贴面，防霉变效果堪比防腐剂！

懒人进阶：一锅豆沙吃七天

你以为豆沙只能做包子？看我开发的新吃法：

• 早餐：豆沙+吐司+芝士片，微波炉叮1分钟=爆浆三明治
• 下午茶：豆沙+牛奶+冰块，搅拌机转30秒=红豆冰沙
• 夜宵：豆沙+糯米粉搓丸子，开水煮到浮起=暖心小圆子

上周我把吃不完的豆沙涂在法棍上烤，撒点海盐居然吃出高级餐厅的感觉！??所以说啊，会熬豆沙等于掌握甜品界半壁江山！??

个人观点：有些钱真不用花

市售豆沙馅500克要25块，自己熬成本不到8块。关键是添加剂太多！我对比过成分表，某大牌豆沙含7种增稠剂，自己做的只有红豆和糖。??别被“麻烦”吓住??，电饭锅都帮你搞定90%的活了，这点动手时间还不够刷两个短视频呢！