你是不是总在深夜馋甜品又怕胖？盯着外卖软件里的焦糖布丁咽口水，最后只能灌一杯白开水睡觉？别挣扎了姐妹，今天教你用豆浆机搞定低卡布丁！连过滤都不用，三步就成型，厨房小白闭眼做不翻车——这玩意儿蛋白质含量堪比鸡胸肉，吃完还自带豆浆的饱腹感，半夜饿醒的日子终于到头了！

一、 为什么减肥党该盯上豆浆布丁

普通布丁用全脂牛奶+大量砂糖，热量炸弹没跑。但豆浆布丁换成了植物蛋白，脂肪含量直接砍半。更绝的是豆浆机榨汁时自动破壁，黄豆的膳食纤维全保留下来，吃一杯顶两小时不饿肚子。我实验过三次，用零卡糖代替白糖，成品热量不到80大卡，比啃根黄瓜还划算！

二、 材料备齐就赢了一半

??重点看凝固剂！?? 新手别碰吉利丁片，水温控制不好就结块。直接买冰粉粉（魔芋粉）或白凉粉，豆浆倒进去自动凝固，成功率拉满：

• ??懒人包??：黄豆1杯（豆浆机量杯） + 水700ml + 冰粉粉40g + 零卡糖1勺
• ??升级版??：豆浆300ml + 脱脂牛奶50ml + 冰粉粉30g（奶香更浓但热量+20卡）

设备别纠结！ 普通豆浆机选"干豆模式"，有"免滤"功能的直接榨——破壁技术强的机器（比如九阳某些型号）渣子细到喝不出来，省掉过滤环节超省事。

三、 三步操作手残党狂喜

??? 第一步：豆浆机倒进冰粉粉再榨浆??
直接把冰粉粉倒进接浆杯！别等煮好再拌，容易结块。黄豆扔进豆浆仓，水箱加水，启动"豆浆"或"豆布丁"程序（部分新款机型特有）。28分钟后你得到一锅自带凝固功能的豆浆液。

??? 第二步：调味趁热搞??
豆浆温度降到60℃左右（手摸杯壁微烫），加零卡糖/代糖。??划重点：必须边加边搅！?? 我翻车过一回，糖沉底导致上层没味。要奶香就兑脱脂奶，要茶香撒抹茶粉，别超过20g否则发苦。

??? 第三步：冷藏等吃??
液体倒进布丁杯/饭碗，室温放10分钟再进冰箱。??拒绝保鲜膜！?? 水汽滴下去口感变渣。冷藏2小时就凝固，duang得能弹起来～

四、 翻车急救指南

??Q：怎么脱模老碎？??
模具内壁刷薄层玉米油！别用橄榄油（味冲），山茶油最保险。倒扣前用牙签划一圈，成功率飙升90%。

??Q：做出来像豆腐渣？??
豆浆浓度不够！水别超过700ml，或者加勺奶粉增稠。已经翻车的别扔，撒黄豆粉伪装豆乳盒子。

??Q：表面坑坑洼洼？??
倒进模具后震两下！把气泡震出来，或者用勺子撇浮沫。强迫症患者过筛一遍再冷藏。

现在懂为啥健身党都在晒这玩意儿了吧？昨晚我做了抹茶味，蹲冰箱前等吃的模样像极了爱情... 说真的，这布丁比水煮菜幸福一百倍，低卡甜品自由真香！

小编实测：用冰粉粉比吉利丁片省心太多，零失败的关键是??粉和豆浆同步混合??。别信"冷却再加粉"的教程，亲测会结块到你怀疑人生。